茶”字及飲茶習慣的由來
來源：中華茶文化
在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質，表示茶葉，是其中一項。由于茶葉生產的發展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達得更加清楚、直觀，于是，就把“荼”字減去一劃，了現在我們看到的“茶”字。
“茶”字從“荼”中細化出來了的萌芽期，始發站于漢代，古漢印中，有“荼”字已減去一項，是“茶”字之形了。往往字體形狀，“茶”的讀音在西漢以及制訂。如現下廣西省的茶陵，西漢時曾是劉欣的領域，學名“荼”王城，是但是岳陽國13個屬縣中的一種，被視為“荼”陵縣。在《漢書·位置志》中，“荼” 陵的“荼”，顏師古注為： 音弋奢反，又音丈加反。一個反切注音，說是現下“茶”字的讀音。從一個的情況看，“茶”字讀音的制訂，要早于“茶”字字體形狀的制訂。
我們地大物博，各民族廣大，因為在任何文字和任何文字上也是異態紛呈，對一模一樣物有多重代稱，對一模一樣代稱又有多重寫法。
在古史料中，管于茶的命名無數，已到中唐時，茶的音、形、義已趨向實行，過后，又因陸羽《茶經》的大眾沿襲，“茶”的字體形狀進這一步受到樹立，以至今晚。
在中國古代文獻中，很早便有關于食茶的記載，而且隨產地不同而有不同的名稱。中國的茶早在西漢時便傳到國外，漢武帝時曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉。南北朝時齊武帝永明年間，中國茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國，將中國的茶籽帶回日本。爾后，茶葉從中國不斷傳往世界各地，使許多國家開始種茶，并且有了飲茶的習慣。
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